广西新闻网记者陈道胜报道

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国产剧69堂一招招鲜吃遍天:美食的奇妙旅程，中华饮食文化的视听盛宴|

当炊烟袅袅升起，当刀俎与砧板碰撞出韵律，这部名为《69堂一招招鲜吃遍天:美食的奇妙旅程》的国产剧，正以奇特的美学视角将中华饮食文化演绎成流动的盛宴。从市井小馆到宫廷御膳，从食材本味到人生况味，剧中每一帧画面都在诉说「食事即人事」的永恒主题。

匠心独运的叙事结构：美食与人生的双重奏

该剧立异接纳单位剧形式，以69道经典菜肴为线索，串起差别时空配景下的人物故事。在第12集「伉俪肺片的江湖」中，导演巧妙运用蒙太奇手法，将民国时期川菜师傅的颠沛流离与现代餐饮创颐魅者的困境交织泛起。当两代人在平行时空里同时切制牛心、牛舌时，案板上飞溅的辣椒油似乎跨越时空的对话，辛辣中透着传承的暖意。这种以食为媒的叙事结构，让观众在品味佳肴的同时，更能咀嚼出人生百态。

考究的饮食文化泛起：从食材到器皿的极致追求

制作团队历时三年走访八大菜系起源地，剧中泛起的327件炊具均按古籍纪录复刻。特别邀请非遗传承人担当厨艺指导，第28集展现的「文思豆腐」刀工镜头，实拍时启用4K微距摄影，将每根细如发丝的豆腐丝在清汤中舒展的历程完整纪录�？季菖晒壑诜⒚�，剧中泛起的元代龙泉窑青瓷莲花碗，与故宫藏品《宣和奉使高丽图经》纪录的器型完全吻合，这种细节处的较真水平，在近年美食题材剧中堪称规范。

古板烹饪技法数字化还原

借助影视工业新技术，剧组开发出「味觉可视化系统」。在体现「三不粘」这道宫廷甜点时，接纳流体力学模拟技术，将糖浆在铁锅中的黏连状态转化为动态数据图谱，配合古板铁锅烧制的实拍画面，让玄妙的「菊下造锅」技法有了科学注解。

历史场景的陶醉式重构

第45集再现北宋东京州桥夜市的场景时，美术团队依据《东京梦华录》纪录，回复出包括「香糖果子」「冰雪冷元子」在内的27种宋代街边小吃。群演手持的越窑青瓷葵口盏，灯光师模拟的烛火照明效果，甚至群众演员的衣饰纹样，都经过饮食史专家的严格考证。

演员与角色的深度共识：用味道通报情感

主演团队提前半年进驻老字号餐馆体验生活，饰演川菜巨匠的张国强为掌握「宫保鸡丁」的「小荔枝口」火候，连续两个月每天炒制三十锅。这种陶醉式演出在第七集获得完美泛起：当角色得知徒弟叛离时，手中翻炒的腰果在铁锅中迸裂的节奏，与眼角微微抽搐的微心情形成精妙呼应。新生代演员李梦瑶为塑造现代美食博主角色，专门考取营养师资格证，剧中她解读「开水白菜」营养价值的桥段，被中国烹饪协会收录为教学素材。

从《尚书》「若作和羹，尔惟盐梅」的古老智慧，到现代人对「吃出仪式感」的精神追求，《69堂一招招鲜吃遍天:美食的奇妙旅程》用影像语言完成了一次中华饮食美学的今世转译。当片尾字幕升起时，留在观众影象里的不可是荧屏上的珍馐美馔，更有那穿越千年依然滚烫的人间烟火气。-

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