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　　南风窗记者 库尔图瓦 报道

# ## # ## 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu 的 dede 魅 meimei 力 lili 与 yuyu 2 22 0 00 2 22 2 22 年 niannian “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 的 dede 独 dudu 特 tete 体 titi 验 yanyan # ## # ## # ## 引 yinyin 言 yanyan 在 zaizai 快 kuaikuai 速 susu 发 fafa 展 zhanzhan 的 dede 现 xianxian 代 daidai 社 sheshe 会 huihui 中 zhongzhong
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， 饮 yinyin 食 shishi 文 wenwen 化 huahua 不 bubu 断 duanduan 演 yanyan 变 bianbian
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， 从 congcong 家 jiajia 庭 tingting 聚 juju 餐 cancan 到 daodao 快 kuaikuai 餐 cancan 速 susu 食 shishi
，
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， 再 zaizai 到 daodao 现 xianxian 今 jinjin 逐 zhuzhu 渐 jianjian 兴 xingxing 起 qiqi 的 dede “ ““ 一 yiyi 人 renren 食 shishi ” ”” 文 wenwen 化 huahua 。 。。 2 22 0 00 2 22 2 22 年 niannian
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， 这 zhezhe 种 zhongzhong 趋 ququ 势 shishi 在 zaizai “ ““ 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu ” ”” 这 zhezhe 一 yiyi 形 xingxing 式 shishi 中 zhongzhong 达 dada 到 daodao 新 xinxin 的 dede 高 gaogao 度 dudu 。 。。 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu
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， 原 yuanyuan 本 benben 是 shishi 一 yiyi 种 zhongzhong 集 jiji 合 hehe 多 duoduo 人 renren 参 cancan 与 yuyu 的 dede 烹 pengpeng 饪 renren 活 huohuo 动 dongdong
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， 随 suisui 着 zhezhe “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 的 dede 理 lili 念 niannian 的 dede 提 titi 出 chuchu
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， 逐 zhuzhu 渐 jianjian 演 yanyan 化 huahua 为 weiwei 一 yiyi 种 zhongzhong 可 keke 以 yiyi 独 dudu 自 zizi 享 xiangxiang 受 shoushou 的 dede 烹 pengpeng 饪 renren 与 yuyu 食 shishi 用 yongyong 体 titi 验 yanyan 。 。。 本 benben 文 wenwen 旨 zhizhi 在 zaizai 探 tantan 讨 taotao 这 zhezhe 一 yiyi 现 xianxian 象 xiangxiang 如 ruru 何 hehe 产 chanchan 生 shengsheng
，
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， 它 tata 带 daidai 来 lailai 的 dede 社 sheshe 会 huihui 文 wenwen 化 huahua 影 yingying 响 xiangxiang 以 yiyi 及 jiji 可 keke 能 nengneng 的 dede 改 gaigai 善 shanshan 策 cece 略 lvelve 。 。。 # ## # ## # ## 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu 的 dede 本 benben 质 zhizhi 及 jiji 其 qiqi 演 yanyan 化 huahua “ ““ 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu ” ”” 一 yiyi 词 cici 源 yuanyuan 于 yuyu 东 dongdong 亚 yaya 地 didi 区 ququ 的 dede 一 yiyi 种 zhongzhong 传 chuanchuan 统 tongtong 烹 pengpeng 饪 renren 方 fangfang 式 shishi
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， 意 yiyi 指 zhizhi 大 dada 锅 guoguo 共 gonggong 煮 zhuzhu
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， 其 qiqi 中 zhongzhong “ ““ 香 xiangxiang ” ”” 字 zizi 强 qiangqiang 调 tiaotiao 了 lele 食 shishi 物 wuwu 烹 pengpeng 调 tiaotiao 过 guoguo 程 chengcheng 中 zhongzhong 香 xiangxiang 气 qiqi 的 dede 聚 juju 集 jiji 和 hehe 释 shishi 放 fangfang 。 。。 传 chuanchuan 统 tongtong 的 dede 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu 是 shishi 一 yiyi 种 zhongzhong 社 sheshe 区 ququ 活 huohuo 动 dongdong
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， 人 renren 们 menmen 聚 juju 在 zaizai 一 yiyi 起 qiqi
，
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， 将 jiangjiang 各 gege 自 zizi 带 daidai 来 lailai 的 dede 食 shishi 材 caicai 放 fangfang 入 ruru 大 dada 锅 guoguo 中 zhongzhong 共 gonggong 同 tongtong 烹 pengpeng 饪 renren
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， 既 jiji 是 shishi 一 yiyi 种 zhongzhong 食 shishi 物 wuwu 的 dede 分 fenfen 享 xiangxiang
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， 也 yeye 是 shishi 社 sheshe 区 ququ 情 qingqing 感 gangan 的 dede 交 jiaojiao 流 liuliu 。 。。 然 ranran 而 erer
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， 随 suisui 着 zhezhe 单 dandan 身 shenshen 经 jingjing 济 jiji 和 hehe 个 gege 人 renren 主 zhuzhu 义 yiyi 的 dede 兴 xingxing 起 qiqi
，
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， 以 yiyi 及 jiji 城 chengcheng 市 shishi 生 shengsheng 活 huohuo 节 jiejie 奏 zouzou 的 dede 加 jiajia 快 kuaikuai
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， 2 22 0 00 2 22 2 22 年 niannian
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， 人 renren 们 menmen 开 kaikai 始 shishi 倾 qingqing 向 xiangxiang 于 yuyu 一 yiyi 人 renren 食 shishi 、 、、 快 kuaikuai 捷 jiejie 和 hehe 便 bianbian 利 lili 的 dede 烹 pengpeng 饪 renren 方 fangfang 式 shishi 。 。。 这 zhezhe 一 yiyi 趋 ququ 势 shishi 导 daodao 致 zhizhi “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 的 dede 概 gaigai 念 niannian 应 yingying 运 yunyun 而 erer 生 shengsheng
，
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， 即 jiji 个 gege 体 titi 在 zaizai 特 tete 定 dingding 的 dede 时 shishi 间 jianjian 内 neinei 独 dudu 自 zizi 完 wanwan 成 chengcheng 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu 。 。。 这 zhezhe 种 zhongzhong 方 fangfang 式 shishi 不 bubu 仅 jinjin 适 shishi 应 yingying 了 lele 现 xianxian 代 daidai 人 renren 的 dede 生 shengsheng 活 huohuo 节 jiejie 奏 zouzou
，
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， 也 yeye 让 rangrang 人 renren 们 menmen 在 zaizai 享 xiangxiang 受 shoushou 烹 pengpeng 饪 renren 乐 lele 趣 ququ 的 dede 同 tongtong 时 shishi
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， 保 baobao 持 chichi 了 lele 对 duidui 个 gege 人 renren 时 shishi 间 jianjian 和 hehe 空 kongkong 间 jianjian 的 dede 掌 zhangzhang 控 kongkong 。 。。 # ## # ## # ## “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 的 dede 独 dudu 特 tete 体 titi 验 yanyan 及 jiji 其 qiqi 问 wenwen 题 titi 产 chanchan 生 shengsheng # ## # ## # ## # ## 独 dudu 特 tete 体 titi 验 yanyan “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 使 shishi 得 dede 烹 pengpeng 饪 renren 过 guoguo 程 chengcheng 变 bianbian 成 chengcheng 了 lele 一 yiyi 种 zhongzhong 新 xinxin 的 dede 自 zizi 我 wowo 表 biaobiao 达 dada 方 fangfang 式 shishi 。 。。 参 cancan 与 yuyu 者 zhezhe 可 keke 以 yiyi 按 anan 自 zizi 己 jiji 的 dede 口 koukou 味 weiwei 和 hehe 节 jiejie 奏 zouzou 来 lailai 选 xuanxuan 择 zeze 食 shishi 材 caicai 、 、、 调 tiaotiao 整 zhengzheng 火 huohuo 候 houhou 和 hehe 烹 pengpeng 饪 renren 时 shishi 间 jianjian 。 。。 这 zhezhe 种 zhongzhong 烹 pengpeng 饪 renren 方 fangfang 式 shishi 更 genggeng 加 jiajia 强 qiangqiang 调 tiaotiao 个 gege 人 renren 的 dede 感 gangan 觉 jiaojiao 和 hehe 情 qingqing 绪 xuxu
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， 使 shishi 得 dede 食 shishi 物 wuwu 不 bubu 仅 jinjin 仅 jinjin 是 shishi 身 shenshen 体 titi 的 dede 滋 zizi 养 yangyang
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， 更 genggeng 是 shishi 心 xinxin 灵 lingling 的 dede 慰 weiwei 藉 jiji 。 。。 # ## # ## # ## # ## 问 wenwen 题 titi 产 chanchan 生 shengsheng 然 ranran 而 erer
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， 这 zhezhe 种 zhongzhong 烹 pengpeng 饪 renren 方 fangfang 式 shishi 也 yeye 引 yinyin 出 chuchu 了 lele 一 yiyi 系 xixi 列 lielie 问 wenwen 题 titi 。 。。 首 shoushou 先 xianxian
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， 可 keke 能 nengneng 不 bubu 利 lili 于 yuyu 社 sheshe 区 ququ 间 jianjian 的 dede 交 jiaojiao 流 liuliu 与 yuyu 合 hehe 作 zuozuo 。 。。 传 chuanchuan 统 tongtong 的 dede 大 dada 香 xiangxiang 煮 zhuzhu 侧 cece 重 zhongzhong 于 yuyu 集 jiji 体 titi 参 cancan 与 yuyu
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， 而 erer 现 xianxian 代 daidai 形 xingxing 式 shishi 则 zeze 可 keke 能 nengneng 导 daodao 致 zhizhi 人 renren 与 yuyu 人 renren 之 zhizhi 间 jianjian 的 dede 隔 gege 阂 hehe 加 jiajia 深 shenshen 。 。。 其 qiqi 次 cici
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， 过 guoguo 度 dudu 的 dede 个 gege 人 renren 化 huahua 食 shishi 用 yongyong 体 titi 验 yanyan 可 keke 能 nengneng 导 daodao 致 zhizhi 食 shishi 材 caicai 的 dede 浪 langlang 费 feifei
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， 因 yinyin 为 weiwei 独 dudu 自 zizi 烹 pengpeng 饪 renren 很 henhen 难 nannan 精 jingjing 准 zhunzhun 控 kongkong 制 zhizhi 食 shishi 材 caicai 的 dede 数 shushu 量 liangliang 。 。。 最 zuizui 后 houhou
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， 长 changchang 期 qiqi 的 dede 一 yiyi 人 renren 食 shishi 可 keke 能 nengneng 对 duidui 个 gege 体 titi 的 dede 心 xinxin 理 lili 健 jianjian 康 kangkang 造 zaozao 成 chengcheng 不 bubu 利 lili 影 yingying 响 xiangxiang
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， 如 ruru 增 zengzeng 加 jiajia 孤 gugu 独 dudu 感 gangan 和 hehe 社 sheshe 交 jiaojiao 焦 jiaojiao 虑 lvlv 。 。。 # ## # ## # ## 社 sheshe 会 huihui 文 wenwen 化 huahua 影 yingying 响 xiangxiang “ ““ 一 yiyi 人 renren 一 yiyi 煮 zhuzhu 时 shishi 间 jianjian ” ”” 的 dede 兴 xingxing 起 qiqi 反 fanfan 映 yingying 了 lele 现 xianxian 代 daidai 社 sheshe 会 huihui 中 zhongzhong 个 gege 体 titi 主 zhuzhu 义 yiyi 和 hehe 自 zizi 我 wowo 实 shishi 现 xianxian 的 dede

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